Le premier exemple qui me vient à l’esprit est assez simple. Les écorces d’orange peuvent être réutilisées pour parfumer les desserts . L’orange est un fruit apprécié surtout à Noël. Les écorces d’orange confites sont excellentes et savoureuses lorsqu’elles sont enrobées de chocolat. Mais ils peuvent aussi être réutilisés pour faire des crèmes anglaises, il suffit de les laisser sécher puis de les conserver dans des bocaux en verre. Une fois séchées, vous pouvez également râper ou hacher les écorces pour accompagner des cocktails ou des desserts.
À Noël, nous nous adonnons tous au recyclage créatif, alors pourquoi ne pas essayer de découper des moules en écorce pour créer des décorations de Noël . Nous pouvons découper la peau en forme d’étoile, de marionnette ou de cercle, faire un trou au bout et l’accrocher avec une ficelle comme décoration. Ou mettez les écorces dans des bocaux en verre parfumés de style pot-pourri. En parlant de parfum, si on met les écorces séchées dans un sachet, on peut parfumer les placards. Et encore une fois, on peut les transformer en arancini, en les laissant dans un bocal avec l’alcool.
Autres méthodes de réutilisation des écorces d’orange
Le processus de fabrication de l’arancino est très simple. Quelques étapes suffisent pour créer à partir de rien un excellent digestif. Une fois que nous avons mis les écorces dans le pot, avec l’alcool, nous les laissons reposer quelques jours. Ensuite, nous faisons bouillir l’eau et y dissolvons le sucre, après quoi nous versons l’alcool qui, au bout de quelques jours, a absorbé la saveur du zeste. Laissez-le refroidir puis mettez-le dans la bouteille. Comme arancino après le repas, il est exceptionnel pour se rincer la bouche.
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