Laissez-moi partager avec vous les subtilités de la préparation de crêpes aérées qui, grâce à mes conseils, se révéleront à coup sûr tendres et savoureuses. Je pense que c’est l’une des façons de cuisiner les plus simples et les plus délicieuses. Le secret principal est de préparer correctement la pâte.
Alors commençons à créer des crêpes moelleuses !
Dans un grand bol, mélanger le kéfir entier tiède, le sel, le sucre et l’œuf. Je réchauffe généralement légèrement le kéfir au micro-ondes. Mélangez soigneusement le tout avec une fourchette ou un fouet.
Ajoutez la farine, mais pas d’un seul coup – laissez environ une cuillère à soupe. Il est important de tamiser la farine au tamis.
La pâte finie doit avoir une consistance assez épaisse.
Mélangez la cuillère à soupe de farine restante avec une cuillère à café de soda (sans lame) et ajoutez ce mélange à la pâte en remuant bien avec une spatule en bois.
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