Les buffets à volonté, c’est terminé : mauvaise nouvelle pour les amateurs de cette formule au restaurant.

Une note salée pour les clients abusifs
Vous reprendrez bien un peu de beignets au calamar ? Peut-être pas… Dans le Finistère, deux buffets à volonté ont pris une lourde décision. En effet, de nombreux clients mangent à l’œil, désireux de rentabiliser leur note. Cela étant, les restes dans l’assiette finissent malheureusement à la poubelle. À Quimper, deux restaurants, l’Atlantis et l’Aigle Royal, ont décidé de sanctionner ceux qui ont l’estomac plus gros que le ventre. « À l’heure d’une inflation galopante, notamment sur l’énergie, et d’une plus grande difficulté d’approvisionnement en matières premières, nous avons souhaité sensibiliser notre clientèle », a dit l’un des patrons. Ainsi, il facturera 5 euros à tout client qui ne termine pas son assiette. Dans d’autres restaurants, il s’agit plus d’une menace destinée à dissuader les clients de se resservir. Ici, on ne rigole pas avec le gaspillage alimentaire. Et 5 euros de plus sur la note, ça refroidit.
Comment fonctionne ce buffet à volonté ?
À plus de 8 par table, le chiffre grimpe vite. Une tablée aurait un jour dû payer la somme supplémentaire de 45 euros ! On ne peut pas dire que cette mesure soit contestée par la clientèle. Loin de là ! De nombreuses personnes saluent même de cette décision. D’autant plus que les deux restaurateurs proposent une offre de choix. Des paniers anti-gaspi tous les jours, pour limiter le gaspillage également. Une offre rendue possible grâce à l’application Too Good To Go.