Le cancer, cette maladie qui affecte des millions de personnes à travers le monde, n’est pas uniquement une question de destinée génétique. En réalité, notre alimentation joue un rôle prépondérant dans la prévention et le ralentissement de cette maladie.
Des études révèlent que seulement 5 à 10 % des cas de cancer sont liés à des facteurs génétiques, tandis que la grande majorité, soit environ 90 à 95 %, résulte d’une combinaison de notre régime alimentaire, de notre mode de vie et de notre environnement.
Parmi ces facteurs, l’alimentation se distingue comme étant le plus influent, représentant 30 à 35 % des cas de cancer à l’échelle mondiale et conduisant à plus de 2 millions de décès chaque année. Cette information met en lumière l’importance cruciale d’une alimentation saine et équilibrée dans la lutte contre le cancer. Certains aliments, en particulier, sont dotés de composés puissants scientifiquement prouvés pour combattre activement les cellules cancéreuses.
Champignons : des alliés puissants contre le cancer
Les champignons ne sont pas simplement des ingrédients délicieux pour nos plats ; ils jouent un rôle essentiel dans la lutte contre le cancer. Ils contiennent des composés bioactifs comme les bêta-glucanes et les polysaccharides, étudiés pour leurs effets sur les cancers de l’estomac, colorectal, du sein et de la prostate. Ces composés aident à stopper la croissance des vaisseaux sanguins nourrissant les tumeurs et à limiter la propagation des cellules cancéreuses.
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