Découvrir l’art de préparer délicieusement le foie est un secret culinaire. Cet organe, souvent sous-estimé, peut se transformer en une expérience gastronomique extraordinaire si vous connaissez la clé pour rehausser sa saveur.
Avec des techniques et des secrets bien gardés, vous apprendrez à transformer le foie en un plat exquis qui ravira votre palais et celui de vos invités.
Préparez-vous à découvrir comment libérer le potentiel culinaire de cet ingrédient avec quelques astuces simples !
Ingrédients:
900 gr. foie de bœuf
150 gr. farine de blé
2 mon
Sel au goût
Poivre noir au goût
3 oignons
2-3 c. à soupe. huile végétale
1/2 c. à thé curcuma
1 c. à thé paprika
Préparation, étape par étape
Préparation du foie de bœuf : Retirez la membrane du foie et divisez-la en deux parties. Ensuite, retirez la membrane de l’autre côté du foie.
Couper en fines tranches : Couper le foie en une fine feuille puis en rectangles de 4-5 cm.
Piler et couvrir d’une pellicule plastique : Couvrir les morceaux de foie d’une pellicule plastique et tapoter doucement avec un marteau.
Panure et friture : Trempez les morceaux de foie dans la farine et faites-les frire dans de l’huile végétale chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
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