Le croque monsieur montagnard

1. Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 10 minutes. Salez et poivrez.
3. Tartinez 2 tranches de pain de mie de fromage à raclette.
4. Sur chaque tranche de pain beurrée, disposez une tranche de jambon cru, une couche d’oignons confits et une tranche de pain de mie.
5. Pressez légèrement les sandwichs pour les compacter.
6. Faites fondre le fromage à raclette au four à 200 °C pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit fondu et doré.
7. Servez immédiatement.

Variantes

• Pour un croque monsieur montagnard végétarien, remplacez le jambon cru par des tranches de tofu fumé ou de champignons.
• Pour un croque monsieur montagnard plus gourmand, ajoutez une couche de béchamel entre les tranches de pain.

Conseils

• Pour que le fromage à raclette fonde bien, il est important de le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de le faire cuire.
• Si vous n’avez pas de fromage à raclette, vous pouvez le remplacer par du cheddar, du gruyère ou du comté.
• Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une couche de bacon ou de saucisse fumée au croque monsieur.

Bonne dégustation !