Commençons par préparer la béchamel, que nous utiliserons froide ou légèrement tiède. Si vous préférez, vous pouvez également l’acheter toute prête pour gagner du temps.
Quant aux fleurs de courgettes, la quantité dépendra de votre envie, mais je vous conseille d’en avoir en abondance.
Prenez les feuilles de lasagne, qu’elles soient faites maison ou achetées, et plongez-les brièvement dans l’eau bouillante avant de les placer au frais, étalées sur des torchons propres.
Prenez une poêle d’environ 20 x 35 cm et versez un filet d’huile d’olive ainsi qu’une couche de béchamel au fond. Ajoutez une rangée de lasagnes.
Ensuite, ajoutez à nouveau de la béchamel, des cubes de mozzarella, du jambon cuit, du Parmesan râpé, un filet d’huile d’olive et les fleurs de courgettes épluchées.
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