PRÉPARATION
- Mélanger le lait concentré et la crème fouettée à froid dans un récipient jusqu’à obtention d’un mélange homogène et réserver.
- Ensuite, mettre une couche de crème faite avec du lait concentré et de la crème sur une assiette, puis une autre couche de biscuit au lait (j’aime tremper le biscuit dans le lait avant de le mettre) et répéter le processus en entrelaçant les couches jusqu’à ce que la dernière soit la crème.
- Enfin, faire une ganache avec du chocolat et de la crème fraîche. Pour réaliser la ganache, faire fondre le chocolat au bain-marie, une fois le chocolat complètement fondu, ajouter la crème épaisse et mélanger encore un peu.
- Verser ensuite la ganache sur le pavé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat pour décorer.
- Ensuite, il suffit de le mettre au réfrigérateur pendant environ 5 heures et il est prêt à être dégusté.
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