Préparation :
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le sel et le poivre, puis fouettez. Râpez la courgette et ajoutez-la dans le bol.
Ajoutez le poivron rouge haché et le fromage râpé au mélange.
Mélangez bien, puis ajoutez la farine et la levure chimique.
Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé ou utilisant des moules en papier.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Une fois cuits, retirez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
Les muffins aux courgettes peuvent être servis à température ambiante ou réchauffés au micro-ondes.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 5 jours,
Bon appétit 😋 Voir moins
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