Instructions
Pour préparer le mélange des crêpes, mettez les œufs dans un bol (1), battez-les (2) puis ajoutez le lait et une pincée de sel (3).
Tamisez la farine et mettez-la dans le mélange (4), ajoutez le beurre fondu et refroidi et mélangez le tout en éliminant les grumeaux jusqu’à obtenir un mélange homogène (5). Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (6).
Pour cuire les crêpes, utilisez une poêle spéciale d’environ 20 cm, mettez-la sur le feu avec un peu de beurre et versez-y le mélange (7) en créant une couche ronde fine et uniforme (8).
Attendez une minute et si la couche de crêpe en contact avec la poêle devient dorée/brune, alors un côté est cuit, passez donc à la cuisson de l’autre côté (9).
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