Vous cherchez la recette d’aubergines marinées de grand-mère ? Alors vous êtes au bon endroit car nous allons vous expliquer comment réaliser cette délicieuse préparation pour accompagner de nombreux repas, être une entrée, une partie du goûter et pourquoi pas en faire un plat principal.
La préparation des aliments marinés est une technique de cuisson largement utilisée en cuisine et où il existe de nombreuses variantes. Nous pouvons le faire avec différents types de viande, de volaille, de poisson, de légumes et vous pouvez même ajouter des fruits.
Aubergines marinées d’Abuela
Aubergines marinées de grand-mère
En fait, cette technique était auparavant utilisée pour conserver les aliments lorsque les réfrigérateurs ou tout autre moyen de réfrigération n’existaient pas. C’est ainsi que l’on conservait les aliments et qu’on y ajoutait du sel, du vinaigre ou du vin, ingrédients nécessaires pour fournir l’acide essentiel.
Les progrès technologiques et industriels ont changé la signification du cornichon. Sa valeur actuelle ne réside plus dans son pouvoir de conservation, mais dans sa capacité à apporter une texture et une saveur inégalées aux aliments.
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