Joues de Porc au Vin Rouge

Nettoyez les joues de porc et enlevez l’excès de graisse.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les joues de porc sur chaque côté. Retirez-les et réservez.

Épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, l’ail et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Saupoudrez de farine et remuez bien.

Versez le vin rouge dans la cocotte et ajoutez le laurier et le thym.

Remettez les joues de porc dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures à feu doux.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servez chaud avec des pommes de terre ou des pâtes.