Hachis Camarguais

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Incorporez la viande de boeuf hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Ajoutez le riz, les tomates, le poivron et les courgettes.

Assaisonnez de sel et de poivre, puis remuez bien.

Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Servez chaud, garni de feuilles de basilic.