Je n’ai pas mixé ma viande, mais il est possible de le faire (voire d’ajouter à ce moment un œuf battu), On peut ajouter à la viande un peu de vin, de la mozzarella, de la sauce tomate, d’autres légumes. J’ai déjà fait une recette similaire avec un mélange de choux (chou-fleur, chou romanesco et brocolis) c’était aussi très bon.
Il est possible d’utiliser du chou-fleur surgelé. On peut faire une béchamel classique, on peut aussi ajouter une cuillère de moutarde dans la sauce.
Conseil : servir ce gratin en portions individuelles dans des verrines ou des mini cocottes. Quelques épices peuvent également relever ce plat agréablement
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