Suivez ces étapes simples pour préparer ce gratin savoureux :
Étape 1 : Cuisson du Chou-fleur Faites cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il reste légèrement croquant, veillant à ne pas le surcuire.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez la viande hachée, la carotte coupée en lanières, la courgette également coupée (en lanières ou hachée) et les cubes de tomate. Écrasez l’ail et ajoutez-le au mélange. Laissez revenir le tout avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et du persil.
Étape 2 : Préparation du Plat à Gratin Garnissez un plat à gratin avec la préparation de viande. Ajoutez un peu de fromage râpé par-dessus. Disposez le chou-fleur égoutté sur la viande.
Préparez une sauce béchamel en chauffant la crème avec un peu de farine jusqu’à l’obtention d’une consistance de béchamel. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 3 : Cuisson au Four Versez la sauce béchamel sur les légumes. Ajoutez le reste du fromage râpé par-dessus. Enfournez le tout pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et gratiné.
Étape 4 : Options de Personnalisation Vous avez la possibilité de mixer la viande et d’ajouter un œuf battu à ce stade. Vous pouvez également enrichir la viande avec un peu de vin, de la mozzarella, de la sauce tomate ou d’autres légumes, selon vos préférences. Cette recette se prête également bien à l’utilisation de différents types de choux, comme un mélange de chou-fleur, chou romanesco et brocolis.
Étape 5 : Astuces Supplémentaires Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du chou-fleur surgelé. La béchamel peut être une version classique, et vous pouvez même ajouter une cuillère de moutarde à la sauce pour lui donner une saveur supplémentaire.
Conseil : Pour une présentation élégante, servez ce gratin en portions individuelles dans des verrines ou des mini cocottes. Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices pour relever le plat à votre goût.
Conseils et Astuces
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