Gâteau moelleux à trois étages : du dessert qui fond dans la bouche

1. Crème : mélangez les œufs avec le sucre et la farine dans une casserole. Ajoutez ensuite le lait et laissez épaissir, réservez. Laissez refroidir puis ajoutez le beurre.

2. Génoise : mélanger la farine, la fécule et la levure. A part, battez les blancs d’œufs avec le sucre, puis ajoutez les œufs. Mélangez les deux composés et ajoutez également l’huile. Versez le tout dans un moule et enfournez à 170° pendant 40 minutes.

3. Mouillé : faire fondre le chocolat blanc avec le lait tiède.

4. À ce stade, assemblez le gâteau.