Pour la génoise, fouettez les œufs avec le sucre.
Incorporez ensuite également le lait et le beurre fondu. Tamisez et mélangez également la farine, le cacao et la levure.
Versez le mélange dans un moule (16 cm de diamètre) et faites cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 55 minutes.
Laissez refroidir complètement.
Faites fondre 150 g de chocolat noir au bain-marie, puis ajoutez petit à petit les 100 g restants.
Versez le chocolat sur une feuille de papier sulfurisé, nivelez bien pour créer une fine couche, puis roulez et laissez refroidir au réfrigérateur.
Préparez maintenant la crème en mélangeant le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un bol.
Ajoutez enfin la crème et mélangez le mélange avec un fouet électrique.
La suite page suivant
ADVERTISEMENT
