Gâteau de semoule

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

Incorporez progressivement la semoule en fouettant pour éviter les grumeaux.

Continuez la cuisson à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.

Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.

Incorporez le sucre et les oeufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajoutez l’extrait de vanille et les raisins secs (si utilisés).

Versez le mélange dans un moule à gâteau beurré.

Cuisez au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir, puis démoulez sur une assiette. Nappez de sauce caramel si désiré avant de servir.