Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients, passons à la préparation du gâteau au yaourt au citron :
1. Préparation des ingrédients
Commencez par vider le yaourt nature dans un bol séparé. Nettoyez et séchez le récipient, car vous en aurez besoin plus tard. Pour mesurer les ingrédients solides, utilisez le pot de yaourt comme unité de mesure. Il n’est pas nécessaire de le remplir jusqu’en haut, il suffit de mesurer le volume occupé par le yaourt. Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit prêt lorsque votre gâteau sera prêt à être cuit.
2. Mélange du sucre et du zeste de citron
Dans un autre bol, battez le sucre avec le zeste de citron jusqu’à ce que le sucre prenne une teinte jaunâtre. Ce processus libère les huiles essentielles du zeste de citron, ce qui donnera à votre gâteau une saveur et un arôme délicieux.
3. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs au mélange sucre-zeste de citron et battez-les jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement, ce qui prendra environ 2 à 3 minutes.
4. Intégration du yaourt et du jus de citron
Ensuite, incorporez le yaourt et le jus de citron dans le mélange. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien intégré et que vous obteniez une masse homogène.
5. Ajout de la farine et de la levure
La prochaine étape consiste à ajouter la farine et la levure. Vous pouvez les ajouter directement ou les tamiser pour éviter les grumeaux. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène.
6. Incorporation de l’huile
Enfin, ajoutez l’huile à la pâte et remuez à nouveau. Ne mélangez pas trop, il suffit de veiller à ce que la pâte soit uniforme. Votre pâte est maintenant prête !
7. Transfert dans le moule
Versez la pâte dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé ou graissé de beurre et saupoudré de farine pour faciliter le démoulage. Le diamètre de mon moule est de 18 cm.
8. Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Une fois cuit, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir.
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