Préparez la croûte : Dans un mixeur, réduisez les biscuits au chocolat en miettes. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que les miettes soient bien enrobées de beurre. Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre préalablement chemisé de papier sulfurisé. Réfrigérez pendant que vous préparez la garniture.
Préparez la garniture : Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Divisez la crème liquide en trois portions égales et fouettez chacune d’elles en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez délicatement un tiers de la crème fouettée dans chaque bol de chocolat fondu (chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc), jusqu’à obtenir trois mélanges homogènes.
Ajoutez 1/3 du sucre glace à chaque mélange de chocolat et mélangez doucement pour incorporer.
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