Ganache à la noix de coco

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. Ajouter la crème de coco
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et continue à émulsionner, obtenant une crème onctueuse sans grumeaux.
Transférer dans un grand bol pour refroidir rapidement et couvrir d’une pellicule plastique.
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. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 6 heures ou toute la nuit. Assemblez la ganache obtenue au fouet électrique.
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ou au mixeur planétaire en faisant attention à ne pas trop le battre. Transférez-le dans une poche à douille et amusez-vous à décorer vos bonbons.
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ou pour garnir des gâteaux.

stockage
Vous pouvez conserver la ganache coco au réfrigérateur pendant 2 jours, recouverte d’un film plastique.