FINANCIERS Délicieux mini-gâteaux, très moelleux, que vous devez absolument tester! C’est parfait pour accompagner un café, au goûter ou tout simplement pour écouler des blancs d’œuf

Préchauffer le four à 170°.
Beurrer et fariner 12 moules à muffins carrés et réserver.
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, la poudre d’amande, et une pincée de sel.
Ajouter le beurre fondu, la vanille et les blancs d’œufs montés en neige. Mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Remplir les moules aux ¾ et saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laisser refroidir légèrement avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace. Voir moins