Méthode de Préparation
- Dorure des filets : Faites chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle frémisse légèrement, puis déposez-y les filets de sole. Laissez-les dorer doucement, les retournant délicatement pour une cuisson uniforme.
- Sauce Citronnée : Pendant ce temps, dans une casserole, combinez le vin, l’oignon, le jus de citron, le persil, et l’huile d’olive. Laissez mijoter à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe en une symphonie onctueuse.
- Dressage : Disposez les filets cuits dans les assiettes, puis nappez-les de cette sauce divine. L’harmonie des saveurs sera à son apogée.
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