Lavez les champignons puis coupez-les lamelles.
Dans un poêle chauffez d’huile d’olive puis faites revenir les champignons pendant environ 10 minutes.
Retirez les champignons de la poêle puis faites dorer les tranches de filet mignon pendant quelques minutes.
Dans un bol mélangez la crème fraîche, la moutarde et le vin blanc puis salez poivre et versez dans la poêle.
Ajoutez les champignons puis mélangez et laissez cuire environ 10 minutes.
Servez ensuite votre plat avec du riz cuit.
