Étape 1
Dans un autre saladier, ajouter la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre à la farine avec les doigts.
Étape 2
Ajouter les ingrédients humides au mélange de farine et bien mélanger avec les mains jusqu’à ce que le mélange ne fasse plus de grumeaux.
Étape 3
Formez la pâte en une grosse boule et mettez-la dans un récipient propre. Couvrez le dessus avec un film plastique. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures, jusqu’à ce que son volume ait doublé.
Étape 4
Transférez la pâte sur l’établi et divisez-la en 9 morceaux.
Étape 5
Roulez la pâte en un long et fin boudin. Tournez ensuite les extrémités l’une autour de l’autre.
Étape 6
Posez les beignets torsadés sur une plaque de cuisson saupoudrée de farine.
Étape 7
Faire cuire les beignets à 30°C/86°F (oui, c’est la bonne température !) pendant 1 heure.
Étape 8
Chauffer suffisamment d’huile à feu moyen-élevé pour la friture. Faites revenir les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Étape 9
Après la friture, badigeonnez de sucre.
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