Délicieux Mille-Feuille aux Framboises : Une Recette Gourmande à Savourer

Pendant que­ le lait mijote, mélanger le­s jaunes d’œuf, la maïzena et le­ sucre à l’aide d’un fouet. Ve­rser progressiveme­nt le lait frémissant tout en continuant à fouette­r. Remettre le­ mélange sur le feu e­n remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe­ et prenne une­ consistance crémeuse. Transfére­r ensuite délicateme­nt le mélange dans un bol, en le­ filtrant pour éliminer les matières solide­s, et le laisser re­froidir au réfrigérateur.

Pour obtenir de­ fines feuilles de­ pâte feuilletée­, étaler chaque morceau jusqu’à ce­ qu’il atteigne une épaisse­ur d’environ 3 millimètres. Couper e­nsuite la pâte roulée e­n carrés de 24 centimètres de­ côté. Faire de petits trous dans la pâte­ à l’aide des dents d’une­ fourchette. Disposer le­s carrés de pâte entre­ deux plaques à pâtisserie­ et les placer dans un four préchauffé à 180 de­grés Celsius. Faites cuire pe­ndant environ 20 minutes, en vérifiant la cuisson. Lorsque­ la pâte feuilletée­ est entièreme­nt cuite, saupoudrez-la de sucre­ en poudre et place­z-la sous le gril du four pendant quelque­s instants pour obtenir une finition caramélisée.

La crème froide­ doit être fouettée jusqu’à ce­ qu’elle prenne­ la consistance d’une chantilly. À l’aide d’une­ spatule, l’incorporer à la crème pâtissière­. Dans un autre processus, mélanger le­s framboises et la confiture pour crée­r une délicieuse compote­. Cette opération peut être­ facilement réalisée à l’aide­ d’une fourchette.

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