Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les haricots verts et laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez.
Préparation de la sauce :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Cuisson des haricots verts :
Ajoutez les haricots verts égouttés dans la poêle avec les oignons et l’ail. Faites sauter pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Préparation de la sauce tomate :
Versez les tomates concassées dans la poêle avec les haricots verts. Ajoutez l’origan, le basilic, du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes, pour que les saveurs se développent.
Option de finition :
Saupoudrez le parmesan râpé sur les haricots verts à l’italienne pour une touche fromagère supplémentaire, si désiré.
Servir :
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