Dégustez un gâteau diététique riche en fibres aux flocons d’avoine, pomme et carotte. Sain et savoureux, il égaiera votre journée!

Une pincée de sel
10 g de noisettes finement moulues ou de farine de coco (environ 1 1/4 cuillère à soupe)
1 cuillère à café (5 g) de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle
30 g de dattes dénoyautées
1 pomme
1 carotte moyenne
2 œufs
1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou autre huile de votre choix)
30 g de noix hachées
Quelques graines pour garnir (facultatif)
Préparation :Mettez les flocons d’avoine dans un mixeur et réduisez-les en poudre. Transférez-les dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel, les noisettes moulues ou la farine de coco, la levure chimique et la cannelle. Mélangez bien le tout.
Placez les dattes dans un bol, couvrez-les d’eau et laissez-les s’hydrater pendant 5 à 10 minutes.
Lavez la pomme, coupez-la en petits morceaux sans retirer la peau et retirez le trognon. Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Mettez la pomme et la carotte dans un mixeur.