Pour commencer, il faut éplucher les pommes. Retirez ensuite le cœur et coupez la pulpe en petits cubes de 2 centimètres de côté. Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive. Une fois l’huile chaude, placer délicatement les cubes dans la poêle et les laisser dorer pendant environ 10 minutes. Ensuite, mettez-les de côté et laissez-les refroidir avant de les utiliser.
Casser les œufs, séparer les jaunes des blancs et les fouetter. Battre les jaunes d’oeufs au fouet avec le lait, la farine, la stévia et une pincée de cannelle, puis ajouter les blancs d’oeufs au mélange obtenu.
Le mélange d’œufs doit être versé dans le moule contenant les pommes. Utiliser une spatule pour égaliser le mélange, puis couvrir la casserole avec un couvercle. Faire cuire les ingrédients à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes.
Une fois le temps indiqué écoulé, transférer délicatement l’omelette sur un couvercle. Ensuite, renversez la poêle sur le couvercle et retournez délicatement l’omelette, en la laissant cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
L’omelette aux pommes doit être laissée à refroidir avant d’être légèrement saupoudrée de sucre en poudre. Elle peut ensuite être divisée en quatre et servie
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