5. Récoltez et conservez vos poivrons
La récolte des poivrons s’effectue généralement entre juillet et octobre , lorsque les fruits ont atteint leur taille et leur couleur définitives.
Pour cela, coupez simplement les poivrons au sécateur en gardant un petit morceau de tige. Vous pouvez ensuite les conserver quelques jours à température ambiante ou les placer au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Si vous souhaitez conserver vos poivrons pour l’hiver, vous avez plusieurs options :
- Congélation : Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières ou en cubes, puis placez-les dans des sacs de congélation.
- Conservation en bocaux : Préparez des bocaux stérilisés et remplissez-les de poivrons coupés en lanières, puis recouvrez d’huile d’olive et de quelques herbes (ail, thym, laurier).
- Séchage : Coupez vos poivrons en fines lanières et séchez-les au soleil, au déshydrateur ou au four à basse température, puis conservez-les dans un bocal hermétique.
En suivant ces conseils, vous pourrez déguster vos poivrons toute l’année, et ajouter une touche colorée et savoureuse à vos plats.
En conclusion, planter et cultiver des poivrons n’est pas une tâche insurmontable, à condition de suivre les étapes clés et d’adopter les bonnes pratiques. Alors n’hésitez plus, lancez-vous dans cette aventure et savourez le plaisir de déguster vos propres poivrons, fraîchement cueillis dans votre jardin !
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