Préparation des Crevettes en Pâte Feuilletée
Commencez par délicatement retirer les têtes des crevettes.
Enlevez la carapace tout en conservant la queue. C’est un peu comme faire un strip-tease à une crevette, mais en plus classe !
À l’aide d’un cure-dent, retirez le filament foncé (oui, c’est leur intestin, glamour, non ?).
Lavez bien les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Transférez les crevettes dans un récipient et ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra.
Pressez le jus d’un demi citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Assaisonnez avec une pincée de sel.
Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur quelques minutes.
Étape 9: Coupez la pâte feuilletée en bandes d’environ 1 cm d’épaisseur.
Séchez les crevettes pour éliminer l’excédent d’assaisonnement.
Roulez délicatement une bande de pâte autour des crevettes. C’est un peu comme les emmitoufler pour l’hiver, mais en version comestible.
Assurez-vous de bien superposer la pâte pour ne laisser aucun espace.
Disposez les crevettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Battre un œuf dans un bol.
Badigeonnez les crevettes de l’œuf battu pour une touche de doré glamour.
Saupoudrez de graines de sésame pour un fini croustillant et élégant.
Enfournez à 190°C pendant 20 minutes. Patientez en rêvant de ce croustillant irrésistible.
Une fois dorées, sortez les crevettes du four et servez aussitôt. Attention, chaud devant !
Stockage Astucieux
Même si ces petites merveilles sont meilleures chaudes, si vous devez les conserver, gardez-les au réfrigérateur et réchauffez-les brièvement au four. Mais soyons honnêtes, elles seront probablement dévorées bien avant !
C’est l’heure de briller en cuisine!
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