Pour préparer ces délicieuses crêpes, commencez par créer la pâte : mélangez la farine avec le sucre, l’œuf, la vanille, l’huile, le yaourt et la levure dans un bol jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ensuite, épluchez et râpez finement la pomme, ajoutez-la à la pâte et mélangez délicatement.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez-y une louche de pâte. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Une fois prêts, disposez-les sur une assiette et saupoudrez de sucre glace et de cannelle selon votre goût. Ces crêpes se dégustent de préférence tièdes et peuvent être accompagnées de sirop d’érable, de miel ou de crème fouettée.
Conservation et variantes
Si par hasard il vous reste des crêpes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à deux jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir pour les garder moelleux et savoureux.
Variantes et suggestions :
Essayez de remplacer la pomme par des poires ou des bananes pour une touche différente.
Ajoutez un filet de jus de citron à la pâte pour une touche de fraîcheur.
Expérimentez avec des garnitures comme des noix hachées, des baies ou de la crème glacée pour un dessert plus raffiné.
Accords recommandés
Les crêpes aux pommes se marient parfaitement avec une tasse de café corsé ou de thé aromatisé. Si vous souhaitez une touche plus fraîche, essayez de les servir avec du jus d’orange fraîchement pressé ou un smoothie aux fruits.
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