VERSER une partie du lait bouillant sur les jaunes et mélanger jusqu’à consistance lisse.
REMETTRE le lait préparé avec les jaunes dans la casserole avec le lait et porter à ébullition.
MÉLANGER avec un ballon jusqu’à ce que la crème au café commence à épaissir.
CONSERVER dans un récipient et placer un morceau de plastique sur la crème pâtissière, il doit être en contact afin qu’une croûte ne se forme pas.
