Crème brûlée

Préchauffer le four à 160°.

Dans une casserole faire chauffer la crème dans laquelle on ajoute les grains de vanille obtenus en grattant la gousse de vanille fendue avec la pointe d’un couteau et porter à petite ébullition.

Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre.

Dès ébullition de la crème, verser la crème sur le mélange en fouettant.

Remplir 6 ramequins que l’on place dans un bain marie.

Cuire au four 25 mn.

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 h.

Au moment de servir: Saupoudrer chaque ramequin de cassonade ou de sucre en poudre et caraméliser au chalumeau de cuisine. Attendre 1 mn et servir.