Conseils de cuisine :
Assurez le croustillant : Pour éviter les courgettes détrempées, assurez-vous de les laisser salées dans une passoire comme indiqué. Cela élimine l’humidité, ce qui est essentiel pour obtenir une frite agréable et croustillante.
Tranches uniformes : Coupez les courgettes en tranches égales pour garantir une cuisson uniforme. Des tranches inégales peuvent conduire à ce que certains morceaux soient trop cuits tandis que d’autres restent insuffisamment cuits.
Ingrédients frais : utilisez de l’ail et du persil frais pour une meilleure saveur. La fraîcheur de ces ingrédients joue un rôle crucial dans le goût général du plat.
Chaleur modérée : Gardez l’ail à feu doux-moyen pour éviter de brûler, car l’ail brûlé peut devenir amer et dominer la saveur délicate des courgettes.
Suggestions de présentation
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