Cordon bleu

1. Écraser légèrement les escalopes de poulet à l’aide d’un marteau à viande.
2. Placer une tranche de jambon sur chaque escalope de poulet.
3. Couvrir le jambon d’une tranche de fromage.
4. Rouler les escalopes de poulet de manière à former des cylindres.
5. Enrober les cordons bleus de farine, puis d’œufs battus et enfin de chapelure.
6. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
7. Faire frire les cordons bleus pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
8. Égoutter les cordons bleus sur du papier absorbant.
9. Servir immédiatement.

Conseils:

• Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une tranche de fromage supplémentaire entre le jambon et le poulet.
• Vous pouvez également utiliser du fromage râpé au lieu de tranches de fromage.
• Pour une version plus légère, vous pouvez faire cuire les cordons bleus au four. Pour ce faire, préchauffer le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Placer les cordons bleus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le poulet soit cuit.

Variantes:

• Cordon bleu au saumon : remplacer le jambon par du saumon fumé.
• Cordon bleu aux légumes : ajouter des légumes, tels que des épinards, des champignons ou des poireaux, entre le jambon et le poulet.
• Cordon bleu végétarien : remplacer le poulet par des légumes, tels que des courgettes, des aubergines ou des champignons.

Bonne dégustation !