De plus, les feuilles sont souvent utilisées en accompagnement pour enrichir la présentation des plats, en leur donnant de la couleur et une touche d’élégance. Le persil est riche en vitamines et minéraux essentiels et est une bonne source de vitamine K, de vitamine C, de vitamine A, de fer et d’acide folique. Il est également riche en antioxydants et possède des propriétés diurétiques.
Sans oublier que l’herbe contient des composés végétaux qui pourraient avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants . Certaines recherches suggèrent que manger du persil peut améliorer la digestion, soutenir la santé cardiaque et favoriser la perte de poids.
C’est pourquoi une bonne portion de persil ne devrait jamais manquer dans notre cuisine. Mais comment le garder frais et le conserver correctement ? Nous vous dirons le secret des chefs.
Comment conserver le persil
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