Éplucher les oranges et conserver les peaux de 2 oranges.
Couper les oranges en rondelles et bien retirer les pépins.
Couper un demi-citron en rondelles et mettre de côté un demi citron.
Conserver la peau et retirer les pépins.
Mettre oranges et citron dans un grand bol et ajouter le sucre. Mélanger et recouvrir de film plastique.
Laisser macérer à température ambiante toute la nuit.
Couper les peaux après avoir extrait la partie blanche en fines lanières.
Mettre dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition durant 10 min.
Sortir du feu et égoutter. Laisser refroidir.
Mettre les morceaux d’orange et de citron dans une grande casserole.
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