La confiture de fraises, plébiscitée par les Français, se révèle être l’une des plus simples à concocter, malgré le temps qu’elle requiert.
N’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de cette recette végétarienne et vegan, parfaite pour agrémenter vos tartines au petit-déjeuner ou lors d’un brunch
INGRÉDIENTS :
10 PERSONNES
1kg Fraise
700g Sucre
Jus de citron
Préparation :
Ajouter les fruits dans la casserole, et les faire cuire de 20 à 30 minutes en continuant à écumer régulièrement. Si vous oubliez d’écumer, pas de panique.
Il vous suffit d’ajouter une petite noix de beurre en fin de cuisson qui fera se résorber l’écume.
Pour savoir si la confiture a bien pris, il suffit d’en prélever une cuillerée et de la déposer sur une assiette et de l’incliner. Si la confiture ne coule pas trop et qu’elle se fige : arrêter la cuisson, elle est prête. Si vous trouvez votre confiture trop liquide, remettez-la à cuire durant 5 minutes.
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