Cuisson : Dans une grande casserole, mélanger les figues, les cubes de pomme, le jus de citron et le jus de pomme. Le jus de citron rehausse non seulement la saveur du fruit, mais agit également comme un conservateur naturel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle pour une touche épicée.
Mijotage : Portez le tout à ébullition à feu moyen-vif en remuant de temps en temps. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter environ 40 à 50 minutes. Continuez à remuer fréquemment pour éviter que les fruits ne collent au fond de la casserole et ne brûlent.
Mixage : Lorsque les figues et la pomme sont complètement ramollies, vous pouvez mixer le mélange avec un mixeur plongeant pour obtenir une consistance onctueuse, ou l’écraser à la fourchette pour une consistance plus rustique et plus corsée.
Contrôle de consistance : Si la confiture est trop liquide, vous pouvez poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. N’oubliez pas que la confiture épaissira davantage une fois refroidie.
Empotage : Transvasez la confiture chaude dans des bocaux en verre stérilisés en les remplissant à 1 cm du bord. Fermez les bocaux avec les couvercles stérilisés et retournez-les pour créer le vide. Laissez les pots refroidir complètement avant de les ranger.
stockage
La confiture de figues sans sucre se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, le pot doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans la semaine.
Cette confiture est parfaite à tartiner sur du pain complet, à ajouter au yaourt ou à utiliser comme garniture pour les desserts. La saveur naturelle des figues, enrichie par le parfum de la cannelle, fera de chaque bouchée un plaisir unique et sain.
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