Préparation des ingrédients : Commencez par laver soigneusement les pommes et les oranges. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux en enlevant les pépins et le cœur. Épluchez les oranges et divisez-les en quartiers en retirant les pépins.
Cuisson des pommes et des oranges : Placer les morceaux de pomme et les quartiers d’orange dans une grande casserole. Ajoutez un peu d’eau (environ une demi-tasse) pour éviter que les fruits ne collent au fond de la casserole et lancez la cuisson à feu moyen.
Mijotage : Réduisez le feu et laissez mijoter environ 30 à 40 minutes. Pendant la cuisson, remuez et écrasez de temps en temps les fruits avec une fourchette ou un presse-purée pour obtenir une texture plus onctueuse. Les pommes et les oranges libéreront leurs sucres naturels, rendant la confiture sucrée sans avoir besoin de sucre ajouté.
Contrôle de la consistance : Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la confiture atteigne la consistance souhaitée. Pour tester la consistance, vous pouvez mettre une petite quantité de confiture dans une soucoupe froide et voir si elle épaissit. Si vous souhaitez une confiture plus épaisse, vous pouvez la faire cuire un peu plus longtemps.
Refroidissement et conservation : Une fois la consistance souhaitée atteinte, retirez la casserole du feu et laissez refroidir quelques minutes. Transférez la confiture sans sucre dans des bocaux en verre stérilisés et fermez-les bien. Laissez-les refroidir complètement avant de les conserver au réfrigérateur.
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