De plus, les ingrédients nécessaires à sa recette sont faciles à trouver, vous n’aurez besoin que d’un litre de lait, d’un demi-citron et d’un yaourt. Avant de commencer, pensez également à vous munir d’un moule, d’un linge en coton, d’une passoire et de deux casseroles. Voici dès lors les différentes étapes à suivre :
Tout d’abord, faites chauffer le lait dans une casserole pendant 15 minutes.
Ensuite, ajoutez le yaourt ainsi que le jus du demi-citron et mélangez lentement pendant quelques secondes, avant de laisser reposer pendant au moins 3 heures.
Une fois les 3 heures écoulées, versez la préparation dans le linge au coton au-dessus de la passoire qui sera placée sur la casserole et laissez égoutter afin de séparer le lactosérum (petit lait)de la coagulation obtenue.
Placez à présent le linge et son contenu au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Passé ce délai, ressortez le linge du frigo, puis assaisonnez le fromage selon vos goûts : sel, épices ou herbes.
Disposez ensuite le fromage dans votre moule et laissez-le à nouveau reposer au frigo pendant 8 heures.
À la fin des 8 heures, vous pourrez consommer votre fromage.
Par ailleurs et ce qu’il y a de plus intéressant avec cette recette, c’est que vous pouvez utiliser le lactosérum pour la préparation de marinades, de smoothies, de biscuits et même de pain.
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