Les différentes méthodes pour conserver les tomates fraîches pendant 6 mois
Conserver les tomates entières surgelées : Lavez les tomates dans de l’eau et du vinaigre, puis séchez-les bien. Placez-les dans des sacs en plastique hermétiques, retirez l’air avec une paille ou une machine sous vide, et congelez-les.
Tomates hachées congelées : Coupez les tomates en morceaux, étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, congelez-les pendant une heure, puis transférez-les dans des sacs alimentaires et congelez.
Sauce tomate : Préparez votre sauce tomate habituelle, laissez-la refroidir, puis transférez-la dans des contenants alimentaires et congelez.
Liste des ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles
Tomates fraîches : 18 calories pour 100g
Vinaigre : 0 calories
Sel : 0 calories
Herbes et épices : variable
Foire aux questions (FAQ)
Pourquoi mes tomates surgelées sont-elles pâteuses ?
Les tomates contiennent beaucoup d’eau, ce qui peut les rendre pâteuses après décongélation. Pour éviter cela, veillez à bien les sécher avant de les congeler.
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