1. La première étape est de couper la citrouille et de la nettoyer. On épluche la citrouille, on la coupe en deux et on retire toutes les graines de son intérieur. On fait des morceaux moyens. Préchauffe le four à 180 oC. Maintenant nous devons cuire les morceaux de citrouille. Normalement, si j’ai le temps, je préfère la cuisiner au four. Cependant, le temps approximatif de cuisson au four est de 40 minutes à 1 heure pour qu’il soit bien brandit. Si tu n’as pas autant de temps, tu peux la mettre à cuire dans l’eau et dans environ 20 minutes, elle sera mou.
2. Une fois le temps passé et que les morceaux de citrouille sont mous, on les sort et on les met dans une assiette. À l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette, nous écrasons tous les morceaux jusqu’à obtenir une masse.
3. Dans un bol à part, on a cassé les œufs et battu jusqu’à ce qu’ils moussent. On ajoute l’huile tout en continuant à battre tout. À ce stade, nous mettons la farine (petit à petit), la levure chimique, une demi cuillère à café de muscade et une touche de poudre de cannelle.
4. On ajoute le mélange où on a la citrouille écrasée et on remue tout bien. En option, nous pouvons ajouter des noix en morceaux.
5. On prend un moule adapté au four et on l’étale avec du beurre ou on le recouvre de papier four. Le but de cette étape est d’empêcher la tarte à la citrouille de s’accrocher.
6. On regarde le mélange dans le moule et on le met dans le four (une fois que celui-ci est déjà chaud). On a laissé cuire environ 35-45 minutes. Le temps exact dépend de chaque four. Pour vérifier si c’est fait, on peut planter un cure-dents. S’il sort propre, c’est qu’il est prêt !
7. On sort notre tarte à la citrouille du four et on laisse refroidir quelques minutes. On l’a décoré avec un peu de sucre glass. Nous démoulons et servons dans une assiette.
ADVERTISEMENT
