Churros

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sucre, le sel et l’huile végétale.

Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois, en remuant vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Faites chauffer l’huile dans une casserole profonde ou une friteuse à 180°C.

Pressez la pâte directement dans l’huile chaude en coupant des morceaux de churros d’environ 10 cm de longueur à l’aide de ciseaux.