Préchauffer le four à 350°F (180°C). Enveloppez un moule à charnière de 9 pouces de papier d’aluminium.
Pour la croûte : Mélangez la chapelure Graham, la cassonade, la cannelle et le beurre fondu. Presser dans la poêle. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Pour le cheesecake : Battre le fromage à la crème, le sucre, la sauce caramel et la vanille. Incorporer la crème sure, puis les œufs. Verser sur la croûte et cuire au bain-marie pendant 55 à 70 minutes.
Pour la garniture : Faire fondre le beurre avec la cannelle. Ajouter les pommes, le sucre, l’eau et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Incorporer la sauce caramel.
Refroidissez le cheesecake au four pendant 30 minutes, puis réfrigérez pendant 6 heures. Garnir du mélange de pommes avant de servir.
Temps de préparation : 45 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Durée totale : 8 heures 45 minutes | Kcal : 456 kcal | Portions : 12 pièces
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