Étape 3 : Assemblez le cheesecake
Versez le mélange de crème sur la base de biscuit refroidie.
Lissez le dessus avec une spatule.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement pris.
Étape 4 : Préparez le glaçage au citron
Dans une casserole, mélangez 100 ml de jus de citron, 100 ml de jus d’orange, 70 g de sucre et 15 g de fécule de maïs.
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laissez le glaçage refroidir légèrement, puis versez-le sur le cheesecake pris.
Remettez le cheesecake au réfrigérateur pour le refroidir jusqu’à ce que le glaçage soit ferme.
Étape 5 : Décorez et servez
Décorez le cheesecake avec des tranches de citron avant de servir.
Tranchez et servez frais.
Suggestions de service :
Servez avec une cuillerée de crème fouettée pour plus de richesse.
Garnissez de feuilles de menthe pour une touche fraîche et vibrante.
Accompagnez d’un accompagnement de baies fraîches pour une explosion de saveurs fruitées.
Arrosez de sirop de citron supplémentaire pour encore plus de saveur acidulée.
Servez avec une tasse de café ou de thé chaud pour équilibrer l’acidité.
Conseils de cuisson :
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