Chaussons au Foie Gras et au Confit d’Oignon

_ Coupez la poire en petits dés et faites-la dorer à la poêle avec le beurre. Réservez ensuite. 

_ Préchauffez votre four à 180°. 

_ Dans votre rouleau de pâte feuilletée, découpez à l’emporte-pièce une vingtaine de cercles. 

_ Découpez des étoiles à main levée sur les morceaux de pâte qu’il vous reste. 

_ Sur la moitié des cercles de pâte, déposez une cuillère à café de poire dorée au beurre. 

_ Ajoutez un petit morceau de foie gras de l’équivalent d’une cuillère à café. 

_ Et ajoutez encore une cuillère à café de confit d’oignon au piment d’Espelette. 

_ Recouvrez d’un cercle de pâte et pressez les bords à l’aide d’une fourchette. Déposez une étoile de pâte sur le dessus et dorez le tout à l’aide d’un pinceau avec le jaune d’œuf mélangé au lait. 

_ Enfournez pendant 15 minutes et laissez refroidir un peu avant de déguster.