Lavez les deux nectarines restantes et coupez-les en tranches (avec la peau) sur une épaisseur d’env.
1 cm., en les détachant doucement de l’os central.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez à nouveau les tranches en deux, pour que l’épaisseur soit plus fine et que la décoration donne encore plus d’importance.
étape 8
Placer toutes les tranches de pêches sur la surface de la tarte avec les pêches en les superposant légèrement.
Complétez le centre avec des petits cubes de pêche. Vous pouvez également les disposer dans un motif radial, autour de la circonférence, de l’extérieur vers le centre.
Mettre la charlotte aux pêches pendant env. 1h au frigo et ensuite… bon appétit !!
Je trouve que c’est une idée très sympa et pittoresque, à servir en dessert avec des pêches à la fin d’un repas.
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