1. Coupez les aubergines en deux, assaisonnez avec du sel et de l’huile d’olive et placez-les également dans une plaque avec l’ail.
2. Enfournez à 180° pendant 30 minutes, puis retirez la pulpe et l’ail.
3. Mélangez-les avec la viande hachée, la chapelure, le paprika, le sel, le poivre, l’origan et l’huile d’olive.
4. Pétrissez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, puis façonnez les boulettes de viande.
5. Faites revenir l’ail émincé dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la sauce tomate et l’eau.
6. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter 7 à 8 minutes.
7. Versez maintenant au fond d’un plateau, placez les boulettes de viande et recouvrez de mozzarella.
8. Cuire au four à 180° pendant 30-35 minutes.
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